Die bunte Welt der Kürbisse

Der Herbst ist leuchtend orange und knallgelb, er ist intensiv grün oder rauchig-blau. Und so sehen auch die Kürbisse aus. In manchen Gärten thronen die Riesenkürbisse auf den Komposthaufen und breiten ihre meterlangen Ranken in alle Richtungen aus.

Kürbisse zählen zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt, weit älter als Mais und Bohnen. In den Kriegsjahren waren sie Hungerstiller für Mensch und Tier, danach gerieten sie bei uns in Vergessenheit, bis sie in den Neunzigerjahren ihre Renaissance erlebten.

Vor allem seit die Halloween-Welle aus Amerika nach Europa überschwappte, sind die Gemüsegewächse als gruselige Kürbislaternen und geschnitzte Fratzen – gerade bei Kindern und Jugendlichen – sehr beliebt. Sie eignen sich aber nicht nur zum Basteln oder als herbstliche Dekoration, sondern halten auch in der heimischen Küche wieder vermehrt Einzug.