Gilden-Koch Silvan Degen kocht im Moosmatt
Reigoldswil Kochevent im Altersheim Moosmatt
Silvan Degen (l.) und sein Mitarbeiter richten in der Heimküche das Menü an.
Eine Bewohnerin geniesst das feine Kalbssteak nach Engadiner Art.Fotos: zvg
Silvan Degen (l.) und sein Mitarbeiter richten in der Heimküche das Menü an.
Eine Bewohnerin geniesst das feine Kalbssteak nach Engadiner Art.Fotos: zvg
Silvan Degen ist einer der rund 260 Gilde-Köche der Schweiz. Als ortsansässiger Gastronom mit dem Gasthaus zur Sonne in Reigoldswil kocht er mit seinem Mitarbeiter Christoph Schmidt ein 5-Gang-Menü für die Bewohner/-innen im Moosmatt.
Silvan Degen ist in Titterten aufgewachsen, seine Lehre absolvierte er im Bad Ramsach und verdiente seine Sporen im Bernbiet ab. Nach 24 Jahren als Pächter in Sissach, übernahm er 2015 die Sonne in Reigoldswil. Während der Sommermonaten, führt er zusätzlich das Schwimmbadrestaurant/Gelateria in Sissach.
Die Bewohner/-innen vom Moosmatt geniessen das delikate Essen sichtlich und freuen sich über die tolle, gelungene Abwechslung in der Corona-Zeit.
